SALADAS

SALADA MAGNÍFICA

Ingredientes:
4 folhas grande de radicchio (65g)
4 folhas de endívia (40g)
80g de atum fresco, em lascas.
5 tomates-cereja cortados ao meio (75g)
1,5 colher (sopa) de azeite de oliva(18g)
Vinagre, limão, sal e ervas a gosto.

SALADA DO CHEF

Ingredientes:
320g de mix de folhas (alface americana, rúcula, radicchio, frisée)
160g de peito de peru defumado desfiado
1 maçã verde cortada em cubinhos com casca
12 ovos de codorna cozidos e descascados
12 tomatinhos-cereja
8 azeitonas verdes
4 mussarelas de búfala cortadas em quatro

SALADA MONTADA

Ingredientes:
Alface americana
Rúcula temperada com molho de iogurte
3 unidade de mussarela de búfala
1 berinjela grelhada
1 cenoura grelhada
1 abobrinha grelhada
1 palmito
1 tomates ao forno temperado com salsinha e alho
2 aspargos com molho de gengibre
1 endívia com carpaccio e queijo parmesão
Mix de grãos integrais

SALADA AGRIDOCE Ingredientes: 1 xícara de maçã picada 1 xícara de banana picada 1 xícara de melão picado 1 xícara de mamão picado 1 xícara de pepino 4 unidade de nozes 2 colheres de erva-doce alface para forrar o prato

Molho: 3 colheres de laranja 3 colheres de creme de leite light

SALADA MARINHEIRO Ingredientes: 1 kg de camarão 1 lata de atum 1 pimentão verde 1 pimentão vermelho 10 azeitonas pretas picadas 1 cebola ralada 1 colher (sopa) de vinagre 1 xícara (chá ) de arroz cozido 1 xícara (chá ) de maionese Sal, salsa e cebolinha… vontade.

Modo de Preparo: 1 - Limpe e cozinhe os camarões em água e sal ate‚ que fiquem com uma coloração rosada; 2 - Escorra bem e deixe reservado; 3 - Pique bem miudinho todos os outros ingredientes e junte tudo, inclusive o arroz, deixando a maionese, a salsa e a cebolinha por último; 4 - Misture a maionese, a salsa e a cebolinha minutos antes de servir; 5 - Sirva a salada fria e decorada.