Chef cria Filet à Moulin Rouge para o Festival Brasil Sabor
O prato é formado por um filé ao molho de mostada acompanhado por um risoto com queijo gorgonzola
Da Redação do pe360graus.com
Para participar do Festival Brasil Sabor, o chef Thiago Arnaud, do Siriguela Refeições Saudáveis, criou o prato Filet à Moulin Rouge (foto). A iguaria é formada por um filé ao molho de mostada acompanhado por um risoto com queijo gorgonzola.Os interessados podem provar da comida no próprio Siriguela, localizado no Shopping Tacaruna e no Shopping Plaza, ou prepará-la em casa. A receita, divulgada pelo próprio chef, segue abaixo:
INGREDIENTES
200g de arroz; 170 ml de leite fresco; 170g de queijo gorgonzola; 25g de manteiga; noz moscada a gosto; 180g de tournedos de filé Mignon; 130g de tomate cereja; Duas colheres de mostarda ancienne, Sal e pimenta à gosto
MODO DE PREPARO
Primeiramente o creme de leite deve ser aquecido para receber o queijo gorgonzola em seguida. Depois, acrescenta-se noz moscada e mistura-se tudo com arroz. A carne, por sua vez, deve ser selada com manteiga até o ponto e ser servida junto com o arroz. O molho de mostarda é colocado sobre o filé.
